Europos sveikos mitybos diena: kaip rinktis sveikatai palankesnius produktus kasdien?

Lapkričio 8-oji – Europos sveikos mitybos diena, kuria skatinama atkreipti dėmesį į sveiką mitybą ir jos principus. Nors sveikesnė mityba neretai gali pasirodyti kaip sudėtinga užduotis, kupina taisyklių, apribojimų ir nuolatinio skaičiavimo, iš tiesų tam nereikia nei didelių pastangų, nei drastiškų pokyčių, nei didelio biudžeto. Svarbiausia žinoti, kaip atsirinkti ir į savo apsipirkimo krepšelį įtraukti tinkamus produktus, kad sveikesni sprendimai taptų natūralia kasdienybės dalimi.

Prekybos tinklai taip pat kasdien prisideda prie mitybos įpročių formavimo – nuo to, kokius produktus klientai randa asortimente, iki to, kurie iš jų atsiduria krepšelyje. Pasak „Lidl Lietuva“ kokybės atitikties ir užtikrinimo vadovo Karolio Lebedniko, tinkamai suformuotas parduotuvės asortimentas gali natūraliai paskatinti ir sveikesnius pirkėjų sprendimus.

„Prekybos tinklai turi realią galimybę daryti teigiamą įtaką žmonių mitybos įpročiams, todėl mes sąmoningai investuojame į asortimento kokybę. Kiekvieną produktą vertiname pagal jo sudėtį, maistinę vertę ir poveikį sveikatai. Tokia nuosekli sistema leidžia sveikatai palankesnius įpročius paversti kasdieniu standartu, o ne išimtimi“, – dalinasi K. Lebednikas.

Lengviau pasirinkti sveikatai palankesnius produktus

„Lidl“ siekia, kad klientai galėtų kuo lengviau išsirinkti sveikatai palankesnius produktus, dėl šios priežasties prekybos tinklo parduotuvėse atsiranda vis daugiau produktų su specialiu „Nutri-Score“ žymėjimu.

„Nutri-Score“ skalę sudaro penkios spalvos nuo tamsiai žalios iki raudonos, kiekviena spalva atitinkamai pažymėta raidėmis nuo A iki E. A ir B raidėmis pažymėti produktai, turintys daugiau skaidulų, baltymų, „gerųjų“ riebalų, todėl juos galima vartoti dažniau. C ir D raidės reiškia, kad gaminys turi daugiau kalorijų, pridėtinio cukraus, druskos, sveikatai nepalankių riebalų, todėl turėtų būti vartojamas saikingai. E raidė nurodo, kad produktas yra žemos maistinės vertės, jame daug sveikatai nepalankių ingredientų, todėl šį gaminį rekomenduojama rinktis itin retai.

„Lidl“ yra vienas pirmųjų prekybos tinklų, kuris savanoriškai pradėjo naudoti „Nutri-Score“ maistingumo ženklinimą. Mūsų tikslas, kad „Nutri-score“ ženklinimas atsirastų ant kiek įmanoma daugiau mūsų privačių prekės ženklų produktų. Šis žymėjimas ne tik padeda žmonėms parduotuvėje lengviau įvertinti produkto maistinę vertę, bet ir motyvuoja pačius gamintojus kurti sveikatai palankesnius produktus, kurie gautų aukštesnį balą“, – tvirtina K. Lebednikas.

Jis priduria, kad, vertinant produktų maistinę vertę pagal „Nutri-Score“ sistemą, yra lyginami tos pačios kategorijos produktai. Tai reiškia, kad, pavyzdžiui, rinkdamiesi, kurį jogurtą pirkti, galite pažiūrėti į ant pakuočių esantį „Nutri-Score“ ir įvertinti, kuris jogurtas bus palankesnis jūsų sveikatai.

Mažiau maisto priedų – sveikatai palankesni produktai

Ilgi ingredientų sąrašai su sudėtingais cheminiais pavadinimais daugeliui žmonių kelia abejones, koks produktas iš tiesų yra jų rankose. Pasak K. Lebedniko, „Lidl“ siekia, kad privačių prekės ženklų gaminių sudėtis būtų kuo paprastesnė, todėl jose mažina maisto priedų kiekį, o pirmenybė teikia natūraliems ingredientams.

„Pavyzdžiui, savo privačių prekės ženklų produktuose mažiname dažiklių kiekį – nenaudojame azodažų, cholinio, taip pat saikingai naudojame aromatines medžiagas, o konservantų atsisakome ten, kur tai leidžia maisto sauga. Be to, nesiekiame plataus masto produktų vitaminizavimo bei mineralizavimo“, – pasakoja „Lidl Lietuva“ kokybės atitikties ir užtikrinimo vadovas.

Taip pat skatinant sveikesnę mitybą, savo privačių prekės ženklų gaminiuose „Lidl“ nuosekliai mažina pridėtinės cukraus ir druskos kiekį – šių priedų kiekis pirmiausia mažinamas populiariausiuose pirkėjų bei jų atžalų pamėgtuose gaminiuose.

Daugiau augalinės kilmės baltymų šaltinių

Remiantis Pasaulio sveikatos organizacijos rekomendacijomis, į savo mitybą verta įtraukti pilno grūdo produktų, daržovių, ankštinių, vaisių, riešutų. K. Lebedniko teigimu, augaliniai produktai ne tik gausūs vitaminų, mineralų bei skaidulų, bet ir augalinės kilmės baltymų.

„Mūsų privataus prekės ženklo „Vemondo“ linijoje gausu įvairių augalinės kilmės produktų, kurie gali būti panaudojami kaip alternatyva įprastiems patiekalams – mėsos ir pieno pakaitalai, desertai, ledai ar sausainiai. Mūsų parduotuvių lentynose galima rasti skirtingų rūšių augalinių gėrimų, įvairių tofu, veganišką mocarelos sūrio pakaitalą, augalinių paplotėlių, pagamintų iš grybų, ankštinių produktų ar sojos. Dar platesnį „Vemondo“ asortimentą siūlome specialių teminių savaičių metu“, – teigia „Lidl Lietuva“ kokybės atitikties ir užtikrinimo vadovas.

Pasak, K. Lebedniko, „Lidl“ išskirtinį dėmesį skiria vaisių ir daržovių kokybei: „Taikome griežtesnius standartus nei reikalauja teisės aktai – veikliųjų medžiagų likučių koncentracija produktuose negali viršyti trečdalio leidžiamos normos, bendra visų veikliųjų medžiagų koncentracija – 80 proc., o jų rūšių skaičius viename produkte negali viršyti penkių.

Pasaulinės sveikos mitybos dienos proga „Lidl“ kviečia išbandyti paprastą vegetariško keptų daržovių kebabo su ožkos sūriu receptą, kuris padės praturtinti kasdienį meniu.

Reikės:

• 2 vnt. kvietinių tortilijų;
• 3 vnt. agurkų;
• 1 vnt. paprikos;
• 1 vnt. cukinijos;
• 300 g graikiško jogurto;
• 2 skiltelių česnako;
• ožkos sūrio;
• šviežių kalendrų;
• kumino.

Gaminimas:

Paruoškite dzadzikio padažą: įdėkite graikiško jogurto, sutarkuokite agurką, įspauskite česnaką ir pagardinkite kapotomis kalendromis.

Tuomet supjaustykite pomidorus, cukinijas, paprikas ir svogūnus. Pagardinkite druska ir kuminu. Gerai įkaitintoje keptuvėje apkepkite daržoves ir pašildykite tortilijas.

Formuokite kebabus: ant tortilijos užtepkite ožkos sūrio, sudėkite keptas bei šviežias daržoves, smulkintą kalendrą bei pagardinkite paruoštu dzadzikio padažu. Gerai sulankstykite ir patiekite. 

Skanaus!

Iš viso šiuo metu Lietuvoje veikia 82 „Lidl“ parduotuvės 29 šalies miestuose: Vilniuje, Kaune, Klaipėdoje, Šiauliuose, Alytuje, Marijampolėje, Kėdainiuose, Telšiuose, Kretingoje, Mažeikiuose, Tauragėje, Jonavoje, Panevėžyje, Ukmergėje, Utenoje, Plungėje, Palangoje, Elektrėnuose, Visagine, Šilutėje, Radviliškyje, Vilkaviškyje, Druskininkuose, Rokiškyje, Kaišiadoryse, Nemenčinėje, Gargžduose, Molėtuose ir Jurbarke.